Фотоальбом: Разное  
Акула (катран) на луковой подушке, запеченная в фольге
|
 Сообщить о нарушении
У акулы катран мясо не воняет аммиаком, поэтому ее можно не вымачивать в кислом растворе. Почистила ее от внутренностей. Срезала плавники (на спинных плавниках 2 острых шипа, можно наколоться), жабры и хвост. Получилась тушка с головой, позвоночником и шкурой. Хорошо ее промыла. Порезала на куски.
Приготовила маринад, все «на глаз»: соя примерно 50мл, молотая смесь перцев, соль, молотые лавровые листья, рыбная приправа (любая, какая нравится), сок лимона, растит. масло примерно 20мл. На 3 часа залила этим маринадом. Фольгу в 2 слоя уложила на противень. На нее крупно порезанный репчатый лук. Присолила его немного. На него куски акулы и вылила сверху оставшийся маринад.
Закрыла фольгу и поставила противень в горячую духовку. Нагретую до 200град.
Через 45 мин. достала из духовки. Раскрыла фольгу. Образовавшимся соком полила сверху куски акулы и обратно поставила духовку еще на 15мин. Общее время приготовления 1 час.
Мясо получается вкусное, очень нежное и сочное. Костей нет, одни хрящи. Приятного аппетита!
Пользователь: tasya
Фотоальбом: Разное
Категория: Разное
Дата загрузки: 29.06.2021 16:27
Просмотров: 1002
Комментариев:
|
|
|
|
|
|
01.01.2022г. г.Холмск. Маяк. Штормит на море в первый день нового года. (12)