Sakhalin.Name
      Регистрация
ФотогалереяФотовыставкаГороскопы

Фотогалерея: tasya
Фотоальбом: Разное Превью Все фотографии этого фотоальбома на одной странице

Рыбный набор Шпроты из уйка/мойвы Кета пикантная, в остром масле. Сельдь пряного посола.
Шпроты из уйка/мойвы
Сообщить о нарушении

На это блюдо предпочитаю только самочек с икрой. Меньше плавников и с икрой вкуснее. Для заливки на 1 кг рыбы:
1 стол. ложка соли, без горки.
1 чайн. ложка сахара.
1 стакан холодной очень крепкой чайной заварки. На 200мл. воды 4шт. заварных пакетика чая.
100гр. растит. масла.
5шт. лавровых листьев.
8-10шт. черного перца горошком и 5-6шт душистого перца.
2 горсти луковой шелухи, она дает и цвет. Ее предварительно сполоснуть в воде.
Рыбку промыть, убрать хвостовые плавники, головы, внутренности и черную пленку. Выложить тушки рядами в глубокую сковороду рядами. Посыпать горошинами перцев. Заварку чая, сахар, соль соединить вместе и вылить на рыбу. Положить лавровые листья. Налить растит. масло. Сверху уложить луковую шелуху.
Тушить рыбку на медленном огне под закрытой крышкой 1 час. За это время все косточки размягчатся, она пропитается ароматом и вкусом заливки, приобретет золотистый цвет и аромат. Жидкости немного должно остаться. В процессе тушения рыбку не переворачивать, как уложили, так и остается. Можно добавить немного жидкого дыма, но это на любителя.
Рыбку снять с огня, остудить. Шелуху убрать можно либо сразу, либо чуточку позже, когда полностью остынет. Рыбку переложить в банку и залить оставшейся жидкостью. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита!


Пользователь: tasya
Фотоальбом: Разное
Категория: Разное

Дата загрузки: 26.04.2021 22:00
Просмотров: 1481
Комментариев:


Фотокамера: OLYMPUS IMAGING CORP. - SP570UZ
Диафрагма: f/3.6
Выдержка: 1/60
Фокусное расстояние: 11 mm


Код для вставки на сайт или в блог
« предыдущая фотография | следующая фотография »

Комментарии

Добавить комментарий Смайлы  
Для того чтобы добавлять комментарии Вам необходимо Войти     или Зарегистрироваться



 

Фотоальбомы

tasya