| Комментарии |
|
|
Рецепт засолки.
Перемороженную сельдь помыть от чешуи, с головами, не чистить от внутренностей. Уложить в емкость (3х литровые банки) головами вниз.
На 4-5шт рыбин среднего размера примерно 1.5л тузлука.
Для тузлука: на 1 л. воды: 6 стол. ложек (без горки) соли, 2 стол. ложки (без горки) сахара, 5шт. черн. перец гор., 1 чайн ложку (без горки) семена укропа, 5шт. гвоздики, 1 чайн. ложку(без горки) семян горчицы.
Тузлук вскипятить на среднем огне (не быстро) при закрытой крышке. В конце поло
| |
tasya 25.04.2021 13:54
|
Цитировать
|
В конце положить 2-3шт лаврового листа.
Остудить.
Холодным тузлуком залить сельдь (5-6шт не крупных), чтобы была полностью покрыта тузлуком.
Выдержать на холоде 3-4 дня и получается малосольная сельдь. Если дольше будет в рассоле, то станет соленее.
| |
tasya 25.04.2021 13:55
|
Цитировать
|
|
|
|
|
Сообщить о нарушении
01.01.2022г. г.Холмск. Маяк. Штормит на море в первый день нового года. (12)